Proses pembersihan, pemutihan dan penghilang bau minyak

Latar belakang

Minyak nabati yang diperoleh dari pengepresan minyak nabati dapat digunakan tanpa proses pemurnian, pemutihan atau penghilangan bau. Ini terutama benar jika mereka yang menggunakan minyak merasakan aroma alami, rasa, warna dan penampilan minyak. Namun, untuk memenuhi standar yang perlu diklasifikasikan sebagai minyak kelas komersial, minyak nabati yang diperoleh dari pers benih harus diproses lebih lanjut menggunakan metode khusus.

Kebutuhan untuk membersihkan, memutihkan dan menghilangkan bau badan melampaui pertimbangan estetika yang sederhana. Minyak yang akan digunakan di restoran harus memiliki suhu asap yang relatif tinggi. Suhu asap yang aman tidak dapat dicapai dengan minyak yang dibuat dari pers benih tanpa metode pembersihan dan pemutihan tambahan. Selain itu, banyak restoran secara khusus meminta minyak tanpa rasa alami yang banyak pelanggan tidak kenal.

Restoran bukan satu-satunya pasar minyak sayur berkualitas komersial. Semakin banyak orang dan organisasi menggunakan biodiesel untuk mengisi bahan bakar kendaraan mereka. Dalam konteks ini, memastikan bahwa oli mematuhi standar komersial bahkan lebih penting karena masalah dengan kinerja dan keamanan mobil ikut bermain.

pemurnian

Pembersihan melibatkan dua langkah utama: degumming dan netralisasi. Degumming menghilangkan bahan kimia yang tidak diinginkan yang dikenal sebagai fosfolides dari minyak. Sangat penting untuk memastikan penghilangan fosfolida yang tidak terhidrasi bagi mereka yang ingin memproduksi 100% biodiesel, disertifikasi oleh American Society for Testing and Materials.

Tahap kedua, netralisasi, melibatkan penghilangan asam lemak bebas. Ini dicapai dengan menggunakan natrium hidroksida dalam larutan air. Setelah itu, ada beberapa kemungkinan. Minyak dapat disaring, melewati centrifuge atau membiarkannya mengendap.

Pemutih

Langkah ini terutama dimaksudkan untuk menghilangkan warna yang tidak diinginkan dari minyak. Manfaat sekunder meliputi penghilangan bahan-bahan lain yang tidak diinginkan dari minyak, seperti senyawa belerang, elemen pelacak, dan sabun. Perubahan ini dicapai dengan menggabungkan minyak dengan jenis tanah liat tertentu yang memiliki sifat memutihkan.

Penghilang bau badan

Seperti namanya, tahap terakhir menyerap bau minyak yang tidak diinginkan. Seiring dengan ini, rasa dan beberapa asam lemak bebas yang tersisa juga dapat dihilangkan. Ada dua metode utama untuk mencapai penghilang bau. Yang pertama melibatkan penggunaan karbon aktif. Yang kedua terjadi di bawah kondisi tekanan rendah dan suhu tinggi dan terdiri dari pemanasan uap dan perlakuan vakum.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *