Minyak panas yang dipanaskan – berbagai metode untuk mengekstraksi minyak

Metode mengekstraksi minyak dari produk benih dapat dilakukan dengan satu dari dua cara: pengepresan dingin atau panas. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Mengekstraksi minyak dari biji menggunakan metode suhu rendah disebut "cold pressing" untuk membuat minyak, biji atau kacang dihancurkan menjadi pasta. Kemudian pasta ini dicampur lebih lanjut sehingga minyaknya menggumpal lebih baik. Kemudian tekanan diterapkan pada pasta, sebagai akibatnya minyak dihilangkan.

Selama proses pengepresan dingin, produksi minyak hanya bergantung pada tekanan. Tidak, atau sangat sedikit, panas ditambahkan ke pasta untuk membantu ekstraksi. Pengepres dingin biasanya bekerja secara mekanis dan seringkali terdiri dari alat sekrup yang ditarik ke atas pasta untuk mengekstraksi minyak. Pengepresan dingin biasanya memberikan produktivitas yang lebih rendah tetapi kualitas minyak lebih tinggi.

Dalam beberapa kasus, oli diproduksi menggunakan opsi tekanan tinggi. Apa yang disebut metode penekan ejektor ini dapat menimbulkan panas karena banyaknya gesekan dan tekanan yang terkait. Namun, prosesnya tidak menambah panas ekstra. Minyak ekstrusi sering dianggap sebagai pengepres dingin. Ini dapat ditandai untuk menunjukkan bahwa expeller telah digunakan.

Minyak pres dingin diatur di berbagai belahan dunia. Di Eropa, untuk mendapatkan label pengepresan dingin, proses ekstraksi minyak harus disertifikasi. Sertifikasi ini berarti bahwa produksi minyak tidak pernah melebihi suhu tertentu. Biasanya, suhu ini di bawah 100 ° F. Amerika Serikat tidak mengatur proses produksi minyak, sehingga pengguna harus melakukan tes sendiri untuk menentukan apakah minyak tersebut memenuhi standar.

Ekstraksi minyak yang dipanaskan, sesuai namanya, tergantung pada penambahan panas pada proses. Tahap pertama dari proses tetap sama dengan metode dingin atau perpindahan. Tetapi selama proses ekstraksi panas, pasta dipanaskan menggunakan sumber eksternal. Panas biasanya ditambahkan ke pasta dengan air hangat atau elemen pemanas listrik langsung. Dalam operasi yang lebih besar, elemen pemanas dapat digerakkan oleh gas alam. Terlihat bahwa penambahan panas pada pasta meningkatkan jumlah minyak yang diperoleh. Namun, banyak yang berpendapat bahwa proses pemanasan menurunkan kualitas. Minyak yang terbentuk selama pemanasan terkadang juga kehilangan warnanya.

Pilihan ekstraksi untuk minyak tergantung pada jenis bahan awal dan tujuan akhir minyak. Keuntungan dari minyak pres dingin biasanya kualitasnya lebih tinggi. Mungkin lebih sulit untuk dinginkan beberapa jenis benih dan kacang-kacangan. Jika lebih banyak volume diperlukan, bantuan teknik panasnya akan meningkatkan hasil. Tetapi minyak yang dipres secara termal sering kekurangan warna dan beberapa karakteristik kualitas.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *