Ikan yang kami masak, Tumpukan dan Barramundi

Swaii Tumpukan adalah jenis ikan lele yang diimpor dari peternakan ikan terutama di Vietnam. Popularitasnya di Amerika Serikat telah tumbuh secara signifikan sejak embargo perdagangan dicabut pada tahun 1994. Tumpukan adalah ikan sungai yang panjangnya bisa mencapai 4 kaki, tetapi ikan yang dibudidayakan biasanya dijual dalam kisaran 2 hingga 4 pound. Ikan dewasa hampir berwarna abu-abu. Piles sering dijual dengan nama pangasius atau bass. Bass adalah ikan serupa yang sebenarnya sedikit lebih baik dalam kualitas, jadi Anda perlu memeriksa labelnya. Ikan bass jauh lebih mahal karena butuh hingga 4 kali lebih lama untuk tumbuh. Tumpukan adalah ikan yang sangat penting untuk tujuan komersial dan dijual di seluruh dunia. Itu terlihat seperti ikan lele Amerika, tetapi biasanya memiliki harga yang lebih murah, yang membuat pemerintah Amerika Serikat sangat spesifik tentang pelabelan. Ikan bass adalah ikan lunak dengan daging putih dan tekstur mirip dengan ikan lele. Tumpukan juga ikan lunak, tetapi dagingnya sedikit lebih gelap dan filletnya lebih tipis dari dasar fillet. Cara terbaik untuk membuat tumpukan adalah membuat, menggoreng, menggoreng, atau memanggang.

Barramundi

Ikan yang cukup baru di pasar AS, barramundi, ditemukan di air tawar dan laut dari Teluk Persia ke Australia. Nama umum lainnya untuk barramundi adalah bass laut Asia, tetapi juga ditemukan di bawah nama bass raksasa, bass laut raksasa dan bass laut Australia. Ini adalah ikan yang populer untuk atlet dan perikanan komersial. Sebagian besar ikan yang ditemukan di pasar berasal dari peternakan ikan, dengan Indonesia menjadi eksportir terbesar. Amerika Serikat juga mulai menanam ikan barramundi di peternakan ikan, memproduksinya di Massachusetts dan Florida. Barramundi adalah ikan demersal, yang berarti ia menerima makanan dari atau dekat bagian bawah. Ikan yang memberi makan dari bawah biasanya mengandung minyak jauh lebih sedikit daripada ikan yang memberi makan dari perairan terbuka. Ini adalah ikan pertarungan yang kuat yang diketahui mencapai 80 pon dan panjang 4 kaki. Ini adalah ikan yang baik untuk tumbuh di sebuah peternakan karena ia tumbuh cepat dan dapat mencapai ukuran pasar sekitar 2 pon dalam 1 tahun. Ikan kecil diketahui makan lebih baik daripada ikan besar. Barramundi memiliki daging merah muda mutiara, yang setelah dimasak berubah menjadi putih. Rasanya ringan dengan daging berlapis. Cara terbaik untuk membuat barramundi adalah menggorengnya, menggorengnya dalam wajan, menggorengnya dalam oven, menggorengnya dalam oven atau memanggangnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *